美味人生: (佳餚美點) 冰淇淋

2014年7月

材料(可做十勺冰琪淋)

蛋黃 兩個
牛奶 1 杯
糖 半杯
鮮奶油(Heavy Cream) 1 杯
芒果 2 個*
吃時在冰淇淋上再
加些芒果粒更吸引

做法

1. 蛋黃、糖、牛奶一起攪勻,然後加熱到糖全溶化, 攤涼──稱材料(A)。
2. 其中一個芒果切粒,另一個打成漿狀。
3. 用攪拌器打鮮奶油,加入攤涼的(A) 及芒果,再 攪到變粘稠──稱材料(B)。
4. 根據製冰淇淋器的用法,預先把製冰淇淋器放在 冰格一晚。把(B) 倒進製冰淇淋器攪,B 會變得 更粘稠(似乎攪不動),然後放進雪櫃的冷凍格 兩小時,就可以吃用了。做多些,還可以儲起來 慢慢吃!

* 不用芒果,也可以加其他鮮果或堅果仁,一 樣好味。

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