2015年12月
文／月光
材料：（數量不限）
無頭中蝦 數量不限
西蘭花 數量不限
調味料：
植物油、蠔油、鹽、蒜粒，均適量
做法：
(1) 蝦去殼，剔除筋腸，洗淨；用少許鹽搓洗，水沖乾淨，瀝乾水分。
(2) 鍋中水煮滾，放鹽及料酒，將西蘭花飛水焯熟，撈起置盤中，撒少許鹽，淋些蠔油。
(3) 起油鑊（不可太熱至冒煙），放蒜粒，聞到蒜香時放蝦，不要翻動，兩分鐘後才翻炒；待蝦轉色一分鐘即將蝦鏟起，鋪放西蘭花面上便成。
特點：
蝦味鮮、脆嫩、口感好，低脂、高蛋白，且有壯陽益腎功能
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