本月金句：「我們曉得萬事都互相效力，叫愛上帝的人得益處，就是按他旨意被召的人。」 —《聖經》—
連續數周本土零新增病例，到3月底，各樣人群聚集幾乎全面解封了。出外用餐，看到很多餐廳、酒樓都是座無虛席。經過新冠疫情的摧殘，至今仍然存活的餐館，都算劫後餘生吧。
不知道是不是因為心有餘悸——恐怕疫情捲土重來，一些餐館（尤其中餐館）至今不敢多請員工，以致餐堂上出現缺乏服務生、服務不到位的情況。以近期筆者所見，這種情況不是個例。
我們盼望，隨著疫苗接種的開展，疫情從此平息了，餐飲業者可放心經營，更多人也願意出來吃飯。無論是家人團圓，還是朋友相聚，不再被恐懼攔阻。
一家餐館開門營業，連同背後的食品供應鏈，牽連著成十上百人的就業，和這些人的家庭生計。我們期待，整個餐飲行業能夠浴火重生，以更新的活力，更靈活的經營，更好的服務，迎接疫後生活的重建。
願上帝賜福給每一個餐飲從業者！也賜福給我們的每一位讀者！
—柳岸—
