2021年7月   

伊利沙伯

2020年初疫情大流行至今，是一段憂慮、悲歎和無可奈何的時間嗎？

對很多人來說，過去的一年，可能經歷失業、生意不景、經濟困境。筆者今期訪問了一位伍先生(Joe)，他廿年前從香港來到墨爾本修讀資訊科技，大學畢業後投身傳媒事業。後來他看好飲食業，在澳洲有發展的潛質，因有大量留學生和移民，飲食的需求極大，他便轉到飲食行業。

隨著年齡增長，事業有成，他走進人生另一階段，與相識多年的女友結婚。婚後為將來生活籌謀，考慮到飲食業競爭劇烈，工作時間長但利潤少，伍先生慢慢淡出飲食業而從事物業投資管理。伍先生稱：起居飲食，是人類的基本需求；有人的地方，就要有食和住。夫妻同心合力，用心經營，幾年之後，生意走上軌道，事業進入收成期，投資有穩定回報。展望前景，他們充滿信心和希望。

可是世事難料，突然出現的疫情大流行，對他們的生意，是一場惡夢。移民減少，留學生幾乎沒有了，現有的客戶經濟困難等，導致他們的生意一落千丈。

這種環境下，很多人可能只有哀嘆、埋怨、束手無策。伍先生卻選擇人棄我取，在墨爾本飲食業一片霧霾、不少食肆關門結業的情況下，他竟再次回歸。

去年8月疫情最嚴峻時期，封城、宵禁、民眾不許隨意出戶、購買糧食只限在5公里範圍內等等，他卻在瓦特爾納(Wantirna)開設了一間「名點心」專門店，提供急凍點心，送遞或自取，同時用臉書推廣。

因民眾被困在家久了，更渴望能夠品嘗到茶樓的點心。所以「名點心」的生意蒸蒸日上，在大流行下開出一條新路。

伍先生一度覺得，隨著疫情放緩，封城措施解除後，這生意可能會大幅回落。實際並不如此，一些客戶已逐漸習慣這種生活模式，一些客戶視急凍點心為儲備糧食，加上可以堂食，生意亦十分穩定。伍先生現正籌備在博士山(Box Hill)開設分店，預計七月開張。

筆者認為，伍先生的創業經歷十分勵志，他大學畢業後沒有選擇舒適的文職工作；當他面對不同困難環境，能夠不斷更新自己，迎接挑戰，在困境中開創新局。「名點心」是進可攻退可守的生意，在疫情下是愛好飲茶吃點心一族的新選擇。讓一家老少和親朋好友，可在家中「飲茶」，如同在食肆一般。

我們的一生，都在上帝的手中。只要我們憑著信心，信靠上帝，祂將為我們在曠野開道路，在荒漠開甘泉，引領我們到寬闊之地。