2013年8月 

文／楊鴻鈞

高維美這天起了個大早，洗漱完了，喝了盃咖啡，披上一件厚外套，就匆匆出門了。他約了一位工友，說好早晨7點鐘到「餐福（餐館福音團契）」的辦公室查經。

最年輕的經理

還不是上班的高峰期，開往市中心的火車上人不多。高維美挑了個靠窗的座位坐下。初入餐飲行業的那幾年，他經常要趕早上的火車。在餐館做工，他有一股蠻勁，又肯吃虧，不計得失，當他昇任一間300人座位的餐堂經理時，才24歲。集團召集經理開會，圍著飯桌，他是最年輕的一位。後來他開始創業，與兄長一起，在悉尼西區經營一家有點規模的中餐館。如果時光倒流二十年，住在悉尼的華人，提起史卓菲的運富酒樓，大概很少人不知道。然而鮮為人知的是，在酒樓歇場時間，老闆與夥計一起參加查經班。

人生重要一站

史卓菲是個大站，每趟火車停在這裡，總有一撥人上去，一撥人下來，人生也是如此。你會在某一站上車，在某一站下車；這一站是一些人的目的地，卻是另一些人的起步點，而其他人只是經過這裡。走出火車站南面出口，斜對面就是他的酒樓。說實話，他打從心底喜歡這個行業。若不是從上頭來的呼召，回應更有意義的使命，讓他從餐館老闆變身全職服事神（上帝），恐怕不可能。

望著車窗外矗立的站牌，上面寫著：Strathfield（史卓菲），每次看見這個站名，心裡仍有一份親切感！

服事餐館業人士

在餐福事奉，對象就是從事餐館業的人士。就像熱愛這行業一樣，見到這一行人，高維美也視為自家人。他們中間的大多數，是不會英文的。平常有政府來的什麼文件，或者填寫什麼申請表格之類，他們看不懂，就上「餐福」來找高維美。很多在餐館做工的人，因此而認識「餐福」，也知道在「餐福」，有一位「高佬」會幫他們。

「高佬」樣子高大威猛，待人卻極其和藹可親，心慈口悲。於是一傳十，十傳百，就連不是做餐館的工友，因著親戚朋友的介紹，也會找上門來。高維美15歲來澳洲上學，英文較好。這些年，他還根據餐館業的特點，按著樓面侍應生、售點員（應對客人）、在遠郊小鎮開餐館的老闆（訂貨）的需要，編寫了幾本實用英文手冊，結果供不應求。能夠用自己的專長幫助工友同胞，他十分樂意。

以前開酒樓，只為滿足人肚腹的需要；現今他的工作，卻是要關心人身心靈的需要。他對這份工作的熱誠，以及對「餐福」的全情投入，由他自己的一句話：「沒有『餐福』就沒有高佬維」，足可一覽無遺了。

「餐福」給他的職銜是辦公室主管，這職銜的一部分涵義，是要管理辦公室的大小事務，但他真正的使命，乃是將使人得救的福音，傳給餐館業的工友。而在整個過程中，他首先要做的，是去服事他們。讓人看見出於愛心的服事，是因為有一位愛我們的神。只要有餐館朋友願意認識耶穌，他24小時隨時候命。

組織家庭親情活動

火車正在駛入另一個站台。這地方人稱「小上海」，從這裡上來一些華人。要這麼早往城裡去，很可能是做廚房的，或者是點心師傅。這些人工作時間長，起早收晚，別人放假他們忙；往往早上出門口，孩子沒起床，等他們收工回家，孩子又睡著了。雖同在一個屋簷下，一家人卻難得相聚。高維美了解他們，因而「餐福」每年要辦一兩次旅行，為這些聚少離多的家庭，創造溫馨親情時刻。高維美擔當這些活動的幕後「搞手」，而且每次類似活動，一定大受歡迎。看著一個個工友闔家出遊，歡聲笑語，其樂融融，他的內心備感欣慰！

出版《爐火》季刊

高維美的中文程度有限，但意想不到的是，他負責出版的「餐福」刊物——《爐火》季刊，竟然辦得有聲有色，讓餐館工友讀來津津有味。每期《爐火》出版，高維美和「餐福」的同工，就會送往一間間餐館（距離較遠的則用郵寄），藉著文字工作，與工友建立起更緊密聯繫，同時把福音傳給他們。

想到有人願意來查考《聖經》，追求真理，高維美心裡又鼓舞、又喜悅！高維美和「餐福」一班志同道合的同工正計劃，遷就樓面侍應及廚房師傅的收工時間，開始晚上10時半的聚會。與人分享神的話語，領人歸主，高維美永不言倦。